감자는 '여기'에 보관해야 싹이 안나요. 주부 90%가 모르는 감자 보관하는 법.

 

[생활연구소]

🥔 감자, 어떻게 보관하고 계신가요?

마트에서 사 온 감자, 집에서 보관하면 금방 싹이 자랍니다. 감자의 싹에는 솔라닌이라는 독성 성분이 들어 있어 싹이 생기면 먹을 수 없게 됩니다. 특히 날이 따뜻해지면 감자의 싹이 훨씬 빠르게 올라오죠.

이처럼 감자는 빛과 습도에 취약해 보관하기가 매우 까다로운 채소입니다. 하지만 집에 있는 이것을 사용하면 싹이 나지 않고 싱싱하게 감자를 보관할 수 있습니다.

오늘은 싹 나지 않게 감자 보관하는 법에 대해 알려드릴게요.

✅ 감자 "이렇게" 보관하면 3개월 동안 싱싱합니다!

➊ 감자의 흙 털기

 

감자는 보관 전에 겉에 묻은 흙만 가볍게 털어주세요. 물로 씻으면 안 됩니다. 수분이 남으면 곰팡이가 생기고, 싹이 훨씬 빨리 납니다.

➋ 쇼핑백 바닥에 키친타올 깔기

 

크라프트지로 된 쇼핑백은 통풍이 잘되면서 빛을 차단해 감자 보관에 매우 좋습니다. 집에 있는 쇼핑백에 키친타올을 1장 깔아주세요. 키친타올은 수분을 흡수해 감자가 무르는 것을 막아줍니다.

➌ 감자 넣기

 

감자를 쇼핑백에 넣어주세요. 감자가 서로 붙지 않도록 공간을 띄워서 넣어주세요.

💡Tip

감자를 하나하나 감싸면 통풍이 되지 않아 오히려 싹이 더 빨리 날 수 있습니다.

➍ 감자 위에 키친타올 덮고 쇼핑백 윗부분 접기

 

빛이 들어가면 감자 싹이 빠르게 납니다. 감자 위에 키친타올을 덮고 쇼핑백 입구를 접어 빛을 차단해 주세요.

➎ 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하기

 

쇼핑백에 넣은 감자는 서늘하고 통풍이 되는 곳에 보관해 주세요.

💡Tip

감자는 냉장고에 보관하면 안 됩니다. 감자를 너무 낮은 온도에 보관하면 전분이 당으로 변하면서 조리 시 발암물질인 아크릴아마이드가 생성될 수 있습니다.

🙌 이제 감자 버리지 마세요

맛있는 감자, 집에 있는 쇼핑백 하나면 3개월은 거뜬하게 보관할 수 있습니다. 오늘 알려드린 방법 그대로 한 번만 해보세요. 싹 걱정 없이 싱싱한 감자를 드실 수 있습니다 😊